Boutiquehotell i Palma de Mallorca finns främst i noggrant renoverade 1600- och 1700-talspalats i centrala kvarter som La Lonja och gamla stan. Här kombineras traditionell mallorkinsk arkitektur med modern design och personlig service. Många hotell erbjuder takterrasser med pool eller bubbelpool, restauranger och spa. Priserna börjar runt 1 500 SEK per natt och kan överstiga 5 000 SEK för lyxalternativen.
Bland de högst rankade boutiquehotellen märks Boutique Hotel Posada Terra Santa (betyg 9,6) med spa, två pooler och takterrass i ett 1500-talspalats, samt Hotel Cort (betyg 9,1) vid Plaza Cort med asiatisk restaurang och avskild takpool. För havsnära boende erbjuder Portixol Hotel & Restaurant (betyg 9,4) direkt tillgång till bad och restaurang vid Portixol hamn. Puro Hotel Oasis Urbano i La Lonja lockar med DJ-kvällar och två takterrasser. Bokning i förväg rekommenderas under högsäsong (maj-september).